年(nián)糕太(tài)厚蒸不熟怎(zěn)么办(bàn)呢？在蒸年糕时发现年糕(gāo)还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然后把年糕放进(jìn)去再蒸一会的。关于年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年(nián)糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么(me)办窍门(mén)，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办，年(nián)糕没蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问(wèn)题，农商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识：

年糕是大米做的吗(ma)

　　是的，年糕是大米做的。

　　年(nián)糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而(ér)糯米(mǐ)是(shì)江南(nán)的特产，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物，

　　古(gǔ)来(lái)首推(tuī)黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加水(shuǐ)蒸熟后(hòu)，又黄(huáng)、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面(miàn)团，将(jiāng)枣和(hé)栗子等(děng)贴(tiē)在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米制作年糕的代表(biǎo)是弋阳年糕，弋(yì)阳(yáng)年糕以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷米为(wèi)原(yuán)料，采用“三(sān)蒸(zhēng)两百锤(chuí)”的独(dú)特(tè)工艺制作而(ér)成。

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　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕还没有蒸熟(shú)，可(kě)以在锅(guō)里(lǐ)加点水，然后把年糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判(pàn)断年糕是(shì)否蒸(zhēng)好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发现(xiàn)筷子表面是干(gàn)燥的(de)，说(shuō)明(míng)年糕(gāo)就蒸好了，如(rú)果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色(sè)，象征金(jīn)银，年糕又称年年糕(gāo)，与年年高谐音(yīn)，寓(yù)意着(zhe)小孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金。

　　年(nián)岁(suì)盼高时时(shí)利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据(jù)说年(nián)糕(gāo)是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴(wú)国都城(chéng)（现(xiàn)江苏省(shěng)苏州市）传(chuán)递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有(yǒu)年糕年糕(gāo)年年(nián)高(gāo)，今年更比去年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等形状外观，象征(zhēng)吉(jí)祥如意(yì)、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真(zhēn)正意(yì)义上的内容(róng)与形式的完美结合(hé)。

　　有经验的(de)年糕师(shī)傅说，要想做出好的年糕，最重要的是(shì)注意水和油的(de)运用。

　　除此(cǐ)，糯(nuò)米(mǐ)粉是否(fǒu)纯(chún)也(yě)很(hěn)重要，一(yī)般市场上(shàng)买的糯米(mǐ)粉大多(duō)是掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所以吃起来(lái)不够(gòu)软糯。

　　年(nián)糕应直(zhí)接(jiē)用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正(zhèng)度和原汁原味。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可以做成很多(duō)种口味，但(dàn)都是在最基本的(de)原味年糕上(shàng)加(jiā)入(rù)个(gè)人喜欢的其(qí)它材(cái)料，如红枣等。

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办(bàn)

年糕太厚蒸不(bù)熟怎么办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)怎么做好吃(chī)又(yòu)简单窍(qiào)门

　　食(shí)材：糯(nuò)米(mǐ)粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯米粉和粘米(mǐ)粉同时(shí)倒进(jìn)一个(gè)宽敞的容器，用刮刀(dāo)或者筷子混合均匀。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的(de)70%左右，将(jiāng)混(hùn)合(hé)粉(fěn)揉(róu)成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团(tuán)分成大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团(tuán)搓成喜欢的(de)样子(zi)，可以(yǐ)是条状也可(kě)以是馒头状，上锅蒸(zhēng)，水(shuǐ)开后(hòu)蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出锅(guō)就(jiù)可以吃了(le)，如果喜(xǐ)欢(huān)吃甜口的(de)，可(kě)以蘸蜂蜜或白糖(táng)。

小窍(qiào)门

　　1、水(shuǐ)的用量不(bù)用那么机械，加(jiā)水的(de)时(shí)候慢(màn)慢加，水多了(le)就加点点粉，面(miàn)干(gàn)了就(jiù)加一点点水(shuǐ)，和成面团不开裂能(néng)成型就(jiù)可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由(yóu)于(yú)糯米粉的量少(shǎo)些(xiē)，因(yīn)此不(bù)会(huì)特别糯，更多的是(shì)米(mǐ)香味，如果喜欢(huān)吃(chī)糯一些的，可以调整(zhěng)两(liǎng)种粉的比例(lì)。

　　3、一次不必(bì)做太多，拔冗莅临是什么意思boronnijijiao，拔冗莅临是什么意思？ 词语可以想吃的时候根(gēn)据个人食量做点，每次都吃现做的，味道更好(hǎo)。

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